很多中國人都有於冬季進補的習慣，一些富裕的大城市如香港，食療進補更為流行。然而，依我臨床所見，冬季就診的病人除了感冒患者為數較多之外，其次最多的就是因食滯後而導致脾胃出現不同徵狀的病人。從以上可見，適合且適當地進補的人並不多，反而因為進補而補出問題的人倒不少。

坊間食療謬誤多

日常診症，其中一個最常被問到的問題，就是「除了服藥以外，還可以預備什麼食療呢？」其實，很多普羅大眾對於食療都存有誤解，認為其可發揮治療的效用。食療，目的是利用食物本身的偏性，用以達致平衡身體陰陽的效果。然而，食物並不是藥物，食物本身的偏性並不強烈，即使食物的性質不適合食用者的體質，也不會對其造成太大傷害。對於一些體內陰陽氣血輕微失和，但又不至於患上疾病的人（中醫稱之為亞健康者），食療對他們來說尚有一定的功效，但對於真正患病的人來說，中醫認為必須透過中醫藥來治療，若不弄清自身體質而胡亂使用食療，反而會影響中藥的治療效果，得不償失。

食療必須視乎體質

所謂「藥食同源」，某些食物的確可以作為中藥使用，例如淮山、蓮子、薏米和扁豆等等，但很多人卻「藥食不分」，用作食療的材料也不再限於「穀肉果菜」，如北蓍、當歸、阿膠和鹿茸等偏性較重的食材，也常常用作食療燉湯的材料。由於藥物偏性較重，若然體質不符，就容易於服用後造成各種不適。其中最為常見的：一是胡亂飲用涼茶，以為涼茶可以治療各種疾病，卻因此使體質變得虛寒，又或者使「熱毒冰伏」，使引致皮膚病等各種疾病的熱毒更難以清除；二是妄用人蔘、阿膠等補益食材，使脾胃消化負荷太重，又或因感冒時邪毒未清而使病情加重。錯用中藥往往使疾病本身的病情變化多端，更難掌握，如有這種情況，必須向合資格的註冊中醫師求醫，以免延長病程。

養生不如養脾胃

脾胃為「後天之本」，是「氣血生化之源」，脾胃消化吸收功能良好，則日常飲食能夠有效轉化為氣血，氣血自然得補。而且，脾胃健旺，也不易受外邪侵襲，水濕運化得宜，或不易形成濕阻。因此，要身體健康，盡量避免染上疾病，調理脾胃至為重要。要使脾胃健旺，首要避免進食寒涼、生冷、油膩以及難消化的食物，另應避免進食過多的滋補食品，以免對腸胃造成過重的負擔，形成濕熱。故我常說：「養生不如養脾胃；食療進補，不如戒口食得好。」

擁有香港大學中醫全科學士（全日制）及香港中文大學中醫學理學碩士學位，同時亦擔任星匯網網上電台中醫節目主持。