冬日的美食特別多，而在寒冷的天氣下尤其適合相約一班好友聚餐，之不過大飲大食後容易出現胃酸倒流、腹脹腸痛、便秘、肚瀉，甚至肝炎和腸胃炎等問題，因此冬天成了腸胃科醫生忙個不停的季節。不想成為醫生的座上客，以下有一些建議可供大家參考，各位緊記美食當前也要注意飲食。

自助餐是不少香港人聚餐的首選，但也是誘發腸胃問題的常見兇手。不少人會在吃自助餐前餓上一整天，以為這樣在吃自助餐時便可以多吃一點。但其實長時間空腹反而會令腸胃功能紊亂，不但食量減少，而且進食後亦容易感到飽滯，最後得不償失。另一個常見的情況是，很多人一開餐就像狂風掃落葉般大吃幾盤食物，然後很快便嚷著吃得過飽。原來在進食約十分鐘之後，我們的腦部才會開始接收到有食物進入胃部的訊息，很多時首十分鐘已經猛吃完一輪，到感到飽肚的時候才發現已經吃過量了。建議大家在吃自助餐的前一天可稍減進食的分量，並且吃到七分飽便好；至於吃自助餐時也要控制飲食節奏，或限定自己每十分鐘只能吃一碟食物，以免進食過量。由於自助餐的食物會在展示餐檯上擺放一段時間，所以部分食物所含致病原的機會較高，建議孕婦和肝病患者都不應進食生蠔和冷凍火腿等生冷食物，以免患上戊型肝炎；而糖尿病患者和本身抵抗力較差的人士，則不宜食用任何放置在室溫太久的食物，例如炒飯等。

除此之外，吃火鍋也是冬天的一大樂事，但大家要當心避免進食未完全煮熟的食物，生和熟的食物也不應放在同一鍋裡，最好等整鍋完全沸騰才吃。高危的食物包括海鮮和豬肉，尤其是豬肝，建議不要選作火鍋材料。外賣速食如薄餅、漢堡包和炸雞等，都是聚會中常見的食物，但不少人卻忘了薄餅上的芝士其實是高脂食物，而漢堡包和炸雞的脂肪含量就更不用說了。一件薄餅，加一個漢堡包或兩件炸雞，就已經達到正常一餐所需的熱量，如經常進食此類食物，容易引致出現脂肪肝和胃酸倒流的情況。

至於出席節日的飲宴，於晚上八時後才開席已是常態，一頓飯吃下來要吃到很晚才結束，加上有多時候不想造成浪費而勉強把食物往口裡塞，這些吃得過飽和太晚進食的情況，容易引致腸胃腫脹和胃酸倒流等。另外，患有膽石、脂肪肝和胃酸倒流毛病的人士，無論在任何時候都應該避免放縱地飲食和吃過分油膩的食物，以免病情加重。