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正常人一天產生的尿酸約700毫克，而平常積存在體內的尿酸量約1200毫克。在正常人一天之內約有500毫克從腎臟排除，另有200毫克從糞便及其他途徑排除。高尿酸血症主要是體內的總尿酸量增加所造成。香港醫護學會在十月二十一日舉辦有關「認識高尿酸血症與三高的關係及預防之道」講座，邀請了營養學家伍雅芬小姐以及註冊中醫師賴旻青醫師講解高尿酸血症成因、與三高關係、痛風問題，以及其有效預防方法。
註冊中醫師賴旻青醫師指出 
痛風的病徵
★ 1. 中年以上男性為多發及家庭病史
★ 2. 多見拇趾關節和腕、踝、膝、肘關節初期見單個關節發炎
★ 3. 急性期關節紅、腫、熱、痛甚，伴見體溫增高，白細胞及中性增高
★ 4. 慢性期關節腫大、僵硬，甚至畸形，有大痛風石時，關節常潰爛，傷口出白色尿酸鹽結晶，並可併發腎結石極腎功能障礙
營養學家伍雅芬小姐指出
★ 1. 細胞新陳代謝的速度太快
★ 2. 嗜酒
★ 3. 進食過量嘌呤（Purine）含量高的食物嘌呤
★ 4. 腎臟不能把多餘的尿酸排出體外
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飲食小貼士 |
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黑櫻桃 櫻桃含有豐富的抗氧化物及花青素，已知能夠舒緩疼 痛、發炎及僵硬的症狀，顏色愈深的櫻桃表示抗氧化 物含量愈豐富。研究指出，每天攝取1/2磅黑櫻桃， 持續四週，關節疼痛症狀即可獲得大幅的改善。 |
芹菜籽 在澳洲的一些研究中，芹菜籽含有二十幾種抗發 炎成分。芹菜籽萃取物是極佳的利尿劑，可促進 體內尿酸排出體外，減輕痛風的症狀。
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