奧米加－3脂肪酸的食物來源
奧米加－3脂肪酸所含的EPA及DHA是人體無法自行合成，必須經由飲食攝取的。
動物來源
奧米加－3脂肪酸主要來源於脂肪含量
較高的魚類，如三文魚、沙甸魚、鯖
魚等，當中以三文魚含量較高。而三
文魚同時含蝦青素，是使三文魚呈現
橙紅色的天然色素，其抗氧化力比維
他命E強500倍，能輔助奧米加－3維護
心血管、腦部及眼睛健康。
植物來源
亞麻籽、核桃、松子仁等植物性食
物提供的奧米加－3以α-亞麻酸形式
存在，必須先在人體內轉化成DHA
及EPA，才有保護心臟健康的功效。
研究指只有約5%能成功被轉化，因
此植物性奧米加－3在心臟健康的功
效，其實遠低於動物性。
奧米加－3補充品
市面上有許多含魚油的營養補充品供
市民選擇，選擇時應注意補充品的產
地、材料的種類及產品是否獲專業認
證。磷蝦也可以提煉出EPA及DHA，
但因為磷蝦屬甲殼類軟體動物，會較
易引起過敏；一些藻類也是DHA的來
源，但研究發現，EPA及DHA原來有
相輔相成的作用，無論你處於任何年
齡層或階段，同時補充EPA及DHA比
單獨補充任何一種，效果更好。
奧米加－3
脂肪酸的食物來源
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