11
護心之星
「奧米加－3脂肪酸」
護心之星「奧米加－3脂肪酸」
奧米加－3脂肪酸是人體不可或缺的元素，在生命中不同的階段，從胎兒到成長發
育，以致成年後及老年期，都擔當著不同的角色。奧米加－3包括EPA和DHA，是
人體內細胞膜的重要構造成份，充足的EPA及DHA對我們的腦部、心臟、視力、關
節等都十分重要！
對於心腦血管病，早期的研究認為膳食中的總脂肪量過高是致病的主要因素之一，
但近年科學家卻發現，關鍵並不在此，而是在於所攝入脂肪種類的組成。在控制飽
和脂肪的攝入量之餘，攝取充足的奧米加－3，對心腦血管病風險的控制，原來有
著關鍵性的影響。
研究發現，奧米加－3能增加血管彈性、降低血液中甘油三酸脂濃度、抑制血栓的
形成、降低血壓、並抗心律失常。經過多年來的科學研究印證，奧米加－3在心臟
健康方面的貢獻已廣獲認同。美國國家醫學研究所 (IOM) 建議成年男士每日應攝取
1.6克奧米加－3，而女士則每日攝取1.1克。
