降低「氧化壓力」
舒緩男士三大健康問題
近代的研究證實，體內的「氧化壓力」增加，與亞健康狀態及各種慢性疾
病，包括本書介紹的男士三大健康問題（心腦血管疾病、前列腺疾病、肝
病）、關節炎、白內障、腦部病變、甚至癌症等，有著密切的關係，也是導
致人體衰老的重要因素。
人體內「自由基」與「抗氧化系統」失衡，是「氧化壓力」上升的原因。「氧化
壓力」並不是疾病，但卻會引致或加速疾病的發生。
「自由基」是一種極活潑、不穩定的物質，能在人體內組織細胞中引發一連
串的過氧化化學反應，損害細胞組織。「自由基」是人體進行正常新陳代謝
過程中自然產生的副產品。外界的誘發因子，如加工食品、煙酒、環境污
染、紫外線、輻射，還有各種精神壓力如緊張、急躁、焦慮、鬱悶等，也會
令身體產生更多的「自由基」。
人體與生俱來有一個複雜而精密的「抗氧化系統」，正是用來對抗這些「自
由基」的破壞。然而，隨著年齡的增長、外來環境的影響、飲食習慣和生活
習慣的改變，「抗氧化系統」會變得衰弱，而「自由基」則逐漸積聚增多，
破壞了原有的平衡，造成體內的「氧化壓力」增加，引致或加速各種疾病的
形成。
歐洲在「氧化壓力」與人體健康方面一直有前瞻性的研究。歐洲的學者發
現，約半數的人有體內「氧化壓力」偏高的情況，身體出現各種慢性病或亞
健康狀態的人數不斷增加。要預防或減低「氧化壓力」，就要積極從飲食中
增加攝取合適的抗氧化營養素，從而增強體內的「抗氧化系統」，抵抗「自
由基」的破壞，減少亞健康狀態甚至疾病的發生。
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